2020年旅游住宿業(yè)的發(fā)展機(jī)遇在何方？（中國(guó)旅游報(bào)）
2019年，包括酒店、鄉(xiāng)村民宿在內(nèi)的旅游住宿業(yè)都進(jìn)入了轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期。2020年，市場(chǎng)形勢(shì)依然不容樂(lè)觀成為業(yè)界的共識(shí)。剛剛結(jié)束的全國(guó)文化和旅游廳局長(zhǎng)會(huì)議上明確提出，要完善星級(jí)飯店管理制度，這對(duì)旅游住宿業(yè)提出了更高的要求。新的一年旅游住宿業(yè)的發(fā)展機(jī)遇在哪兒？
1 旅游住宿業(yè)發(fā)展需要注入新的動(dòng)力
住宿業(yè)發(fā)展隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)脈搏而動(dòng)，目前正經(jīng)歷由量到質(zhì)的嬗變，高質(zhì)量發(fā)展是其未來(lái)一個(gè)時(shí)期的奮斗目標(biāo)，需要不斷注入新的發(fā)展動(dòng)力。
業(yè)績(jī)出現(xiàn)暫時(shí)回調(diào)
住宿業(yè)績(jī)效自2014年達(dá)到谷底后逐步回升，2019年受宏觀經(jīng)濟(jì)和中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，有所反復(fù)，但相信未來(lái)隨著供給增量的減緩和消費(fèi)需求的上升，總體趨勢(shì)會(huì)逐步向好。從區(qū)域市場(chǎng)看，各地酒店市場(chǎng)冷熱不一，三亞已經(jīng)從曾經(jīng)的平均房?jī)r(jià)和平均出租率“雙高”榜單上退下來(lái)了，上海的平均房?jī)r(jià)開(kāi)始位居榜首，而南京的平均出租率沖上首位。一些旅游城市，如麗江、黃山等的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出持續(xù)改善回落的趨勢(shì)。
在住宿業(yè)增量市場(chǎng)，由地產(chǎn)帶動(dòng)的酒店投資力度在減弱，民眾投資民宿的動(dòng)力在增強(qiáng)。文旅和園區(qū)等配套酒店項(xiàng)目有所增多，還有部分類似斯維登模式的新增量，但整體上新增酒店項(xiàng)目在減少，存量?jī)?yōu)化是未來(lái)主基調(diào)。隨著下沉市場(chǎng)成為熱點(diǎn)，市場(chǎng)紅利正在被發(fā)掘。一些酒店集團(tuán)為此專門設(shè)立新品牌或?qū)σ延衅放七M(jìn)行改造，以更好適應(yīng)市場(chǎng)需求。而尚美生活等創(chuàng)業(yè)伊始就主要專注于下沉市場(chǎng)的公司快速成長(zhǎng)，OYO、你好酒店和輕住等一批輕連鎖模式公司也如雨后春筍般冒出來(lái)。下沉市場(chǎng)正成為存量?jī)?yōu)化的主戰(zhàn)場(chǎng)。
市場(chǎng)集中度不斷提升
住宿業(yè)在從增量市場(chǎng)變成存量市場(chǎng)的過(guò)程中，品牌價(jià)值的重要性開(kāi)始凸顯，并將加速市場(chǎng)份額的集中。繼經(jīng)濟(jì)型酒店之后，中端酒店也快速跑馬圈地，華住、維也納、東呈等都有年增千家店，幾年后實(shí)現(xiàn)1萬(wàn)家規(guī)模的計(jì)劃。僅靠自然增長(zhǎng)難以快速實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，并購(gòu)成為不二法寶，進(jìn)入世界前十的錦江、首旅、華住毫不例外都采取了并購(gòu)手段。當(dāng)然，中國(guó)特色的“資產(chǎn)劃撥”整合模式一直以來(lái)都扮演著重要作用，去年金陵、如今軍隊(duì)以及各省市酒店資產(chǎn)的整合，未來(lái)不排除鐵路、煙草等系統(tǒng)酒店資產(chǎn)整合的可能。此外，輕連鎖模式也是加速市場(chǎng)集中的新主力軍，它們的主戰(zhàn)場(chǎng)是下沉市場(chǎng)中的存量市場(chǎng)，也是一個(gè)巨量市場(chǎng)。規(guī)模不會(huì)必然帶來(lái)質(zhì)量的躍升，但規(guī)模為競(jìng)爭(zhēng)力提升奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。已有3家本土酒店集團(tuán)進(jìn)入世界前十，因此規(guī)模上追趕不再是追求的目標(biāo)，提升競(jìng)爭(zhēng)力才是關(guān)鍵。在這個(gè)高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，不僅要借助于資本、土地和人力要素，更要借助于文化、技術(shù)、數(shù)據(jù)以及企業(yè)家精神等創(chuàng)新動(dòng)力來(lái)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
文化自信促進(jìn)品牌自強(qiáng)
文化因素對(duì)住宿業(yè)的重要性越來(lái)越顯化，文化能有效提升住宿產(chǎn)品附加值和豐富消費(fèi)者體驗(yàn)，文化創(chuàng)意和IP是“有戲”等主題酒店、“松贊山居”等精品酒店的核心支撐。企業(yè)文化是住宿企業(yè)基業(yè)長(zhǎng)青的基礎(chǔ)，文化更決定著本土品牌的可持續(xù)性，其源動(dòng)力來(lái)自于文化自信。當(dāng)前中國(guó)已經(jīng)具備培育世界知名品牌的土壤，有著龐大的消費(fèi)群體，大型城市群和灣區(qū)正在崛起，“一帶一路”布局基本成型，出境游高速增長(zhǎng)遠(yuǎn)未結(jié)束，有待加強(qiáng)的就是文化自信。要以文化自信促進(jìn)品牌自信，進(jìn)而促進(jìn)品牌的自強(qiáng)和品牌成長(zhǎng)。
做好品牌需要“四心”，即初心、匠心、信心和恒心，核心還是文化。住宿企業(yè)的初心是為客人提供美好的住宿體驗(yàn)，其他各種功能都是衍生品。實(shí)現(xiàn)初心必須要用匠心，這需要崇尚服務(wù)的文化、質(zhì)量至上的文化。還需要有信心，這既需要文化自信，也要品牌自強(qiáng)，還需要媒體更多正面看待本土品牌。一批企業(yè)正致力于打造中國(guó)文化特色的住宿品牌，如東呈酒店以東方文化作為品牌基石，書香酒店將書香文化融入各品牌，花間堂致力于做中國(guó)文化的推手，讓世界透過(guò)花間堂看到中國(guó)文化之美。最后還需要企業(yè)持之以恒堅(jiān)守初心，但有信心才會(huì)有恒心。
數(shù)據(jù)價(jià)值開(kāi)始凸顯
數(shù)字技術(shù)已開(kāi)始賦能住宿企業(yè)提升服務(wù)品質(zhì)和運(yùn)營(yíng)效率。隨著人力資源成本的上升，AI在住宿業(yè)的應(yīng)用會(huì)更為普遍，特別是中低端酒店的應(yīng)用程度會(huì)更高。數(shù)字技術(shù)將重建新的消費(fèi)場(chǎng)景，催生新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品，例如無(wú)人駕駛汽車可能變身移動(dòng)智能酒店，酒店客房定制將成為現(xiàn)實(shí)。區(qū)塊鏈在住宿業(yè)的落地，將有可能重構(gòu)整個(gè)住宿經(jīng)濟(jì)體系。
現(xiàn)在“數(shù)據(jù)”也成為重要生產(chǎn)要素。提供大數(shù)據(jù)服務(wù)的機(jī)構(gòu)Str被溢價(jià)收購(gòu)，凸顯了住宿業(yè)數(shù)據(jù)的價(jià)值。目前官方和民間數(shù)據(jù)存在割裂的現(xiàn)象，亟需主管部門建立完善的住宿業(yè)統(tǒng)計(jì)體系。隨著云PMS的廣泛應(yīng)用，主管部門可以建立數(shù)據(jù)共享平臺(tái)，匯聚整合一個(gè)個(gè)“信息孤島”，建成全國(guó)住宿業(yè)的“數(shù)據(jù)大腦”。其實(shí)，攜程等OTA也好，寶庫(kù)在線等差旅平臺(tái)、旅游供應(yīng)鏈平臺(tái)、眾籌平臺(tái)以及旅游攻略和旅游點(diǎn)評(píng)等互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)平臺(tái)也好，究其本質(zhì)是一個(gè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，做的是數(shù)據(jù)生意，它們依靠長(zhǎng)期積累的數(shù)據(jù)壘起了高高的進(jìn)入門檻。未來(lái)，數(shù)據(jù)收集和使用的合法性、安全性和數(shù)據(jù)的真實(shí)性以及AI應(yīng)用中的倫理道德是需要解決的問(wèn)題。面對(duì)OTA所遇到的傭金過(guò)高、數(shù)據(jù)篡改等問(wèn)題，WindingTree、Trip.io等希望以區(qū)塊鏈技術(shù)來(lái)解決。華住、東呈的集采平臺(tái)以及智采平臺(tái)等供應(yīng)鏈平臺(tái)下一步也可嘗試以區(qū)塊鏈作為底層技術(shù)，在酒店用品的防偽、合同、發(fā)票以及物流追蹤等方面進(jìn)行創(chuàng)新。
企業(yè)家精神促進(jìn)創(chuàng)新
住宿業(yè)未來(lái)創(chuàng)新可以從聚焦核心、關(guān)注邊緣、拓展邊界和跨界融合以及新技術(shù)應(yīng)用和制度創(chuàng)新等多個(gè)方向展開(kāi)，這需要我們重視企業(yè)家和企業(yè)家精神的作用。企業(yè)家最重要的特質(zhì)就是具有創(chuàng)新精神。國(guó)際上大型酒店集團(tuán)和品牌創(chuàng)始人都是陪伴企業(yè)從小到大成長(zhǎng)，無(wú)一例外具有企業(yè)家精神。目前國(guó)內(nèi)住宿業(yè)也成長(zhǎng)起一批具有創(chuàng)新精神的企業(yè)家，如開(kāi)元、華住、東呈、格林、尚美等集團(tuán)的創(chuàng)始人，未來(lái)需要更多這樣的企業(yè)家。當(dāng)然，不僅是企業(yè)家，職業(yè)經(jīng)理人也應(yīng)該具有企業(yè)家精神，這樣企業(yè)才更加具有創(chuàng)新的動(dòng)力。
在忙于創(chuàng)新的同時(shí)，還要關(guān)注那些相對(duì)穩(wěn)定、較長(zhǎng)時(shí)間不變、根本性的因素，一切創(chuàng)新要圍繞提升服務(wù)品質(zhì)、降低成本、提供更具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格和更豐富的品類來(lái)開(kāi)展。要在環(huán)保約束和安全生產(chǎn)前提下運(yùn)營(yíng)。從大理洱海周邊民宿被拆到城市垃圾分類運(yùn)動(dòng)實(shí)施的酒店一次性用品新規(guī)，再到“無(wú)廢城市”創(chuàng)建中提出的“無(wú)廢酒店”，綠色環(huán)保已成酒店和民宿發(fā)展的底線要求。（作者：中國(guó)旅游研究院 楊宏浩）
2 鄉(xiāng)村民宿進(jìn)入發(fā)展關(guān)鍵期
2020年，我國(guó)民宿發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到第二個(gè)十年。在全國(guó)社會(huì)建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的宏觀環(huán)境下，在文旅融合、5G應(yīng)用的推動(dòng)下，在規(guī)模與結(jié)構(gòu)都在變化的消費(fèi)市場(chǎng)引導(dǎo)下，新的發(fā)展期既有自我發(fā)展的慣性，又有政府主導(dǎo)的介入。
政策環(huán)境加速優(yōu)化持續(xù)改善
2019年12月26日，北京市文旅局會(huì)同有關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》。這個(gè)“意見(jiàn)”重點(diǎn)解決了鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)合法性問(wèn)題，并彌補(bǔ)了審批監(jiān)管短板，讓曾經(jīng)因無(wú)規(guī)可依、證照難辦而游走于灰色地帶的北京鄉(xiāng)村民宿可以拿到合法“身份證”。作為全國(guó)第五個(gè)省市自治區(qū)層面的政策文件，該意見(jiàn)不啻為2019年全國(guó)民宿發(fā)展制度完善的鼎力之作，也預(yù)示著2020年，將會(huì)是全國(guó)省級(jí)層面民宿政策密集出臺(tái)的高峰年。經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，民宿企業(yè)的自然發(fā)展已經(jīng)遇到天花板，發(fā)展速度在2019年顯著趨緩，亟需通過(guò)深化改革進(jìn)行制度創(chuàng)新和政策松綁，以進(jìn)一步解放生產(chǎn)力。以省市自治區(qū)層面出臺(tái)相關(guān)政策，不僅可以讓民宿灰色變陽(yáng)光，盤活已在運(yùn)營(yíng)的增量，更可以提振觀望者信心，實(shí)現(xiàn)民宿供給存量。通過(guò)制度創(chuàng)新“筑巢”，從而助推民宿招商“引鳳”，應(yīng)該成為2020年諸多地方政府科學(xué)發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)的共同邏輯。
國(guó)家文化公園建設(shè)帶來(lái)全新機(jī)遇
2019年7月24日，中央全面深化改革委員會(huì)第九次會(huì)議審議通過(guò)了《長(zhǎng)城、長(zhǎng)征、大運(yùn)河國(guó)家文化公園建設(shè)方案》，標(biāo)志著國(guó)家文化公園將拉開(kāi)全新的建設(shè)篇章。三大國(guó)家文化公園建設(shè)，將為民宿的發(fā)展帶來(lái)前所未有的機(jī)遇。民宿行業(yè)應(yīng)迅速行動(dòng)起來(lái)，凝聚共識(shí)、主動(dòng)作為，把握政策機(jī)遇、空間機(jī)遇、主題機(jī)遇、資金機(jī)遇、市場(chǎng)機(jī)遇，在已有“運(yùn)河人家”、“長(zhǎng)城驛站”等一地、點(diǎn)狀開(kāi)發(fā)的業(yè)態(tài)基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取將主題民宿（群）開(kāi)發(fā)作為國(guó)家文化公園建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目納入總體規(guī)劃。以長(zhǎng)征國(guó)家文化公園建設(shè)為例，長(zhǎng)征沿線區(qū)域的民宿開(kāi)發(fā)建設(shè)與運(yùn)營(yíng)管理應(yīng)主動(dòng)謀篇占位，與公園建設(shè)相對(duì)接，服務(wù)于長(zhǎng)征文化的挖掘、保護(hù)與傳播，推出以“長(zhǎng)征路上好民宿”為品牌，以“紅色民宿”為基因的新業(yè)態(tài)、新品牌，填補(bǔ)長(zhǎng)征沿線區(qū)域的鄉(xiāng)村住宿業(yè)空白，提升已有住宿業(yè)態(tài)的產(chǎn)品服務(wù)品質(zhì)。
學(xué)術(shù)研究為民宿發(fā)展提供指引
產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)學(xué)術(shù)研究的科學(xué)指導(dǎo)。作為城鄉(xiāng)融合的產(chǎn)物、住宿業(yè)態(tài)的創(chuàng)新，民宿以其產(chǎn)業(yè)性、事業(yè)性兼具，經(jīng)濟(jì)職能和社會(huì)責(zé)任并重引起專家學(xué)者的廣泛關(guān)注。其中最重要的指標(biāo)是近幾年以民宿為研究對(duì)象的博士、碩士論文數(shù)量逐漸增加。民宿作為一種復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展綜合現(xiàn)象，對(duì)其的研究應(yīng)該是多學(xué)科、多專業(yè)的交叉、綜合研究。2020年，民宿學(xué)術(shù)研究將進(jìn)入一個(gè)以“民宿學(xué)”為開(kāi)端的全新時(shí)代。
社會(huì)團(tuán)體發(fā)揮更大作用
2019年，是民宿社團(tuán)“擴(kuò)容強(qiáng)體”的一年。在這一年里，除中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)一如既往地開(kāi)展工作、組織活動(dòng)、發(fā)揮作用外，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)民宿客棧委員會(huì)進(jìn)行了換屆與更名，中國(guó)城鎮(zhèn)促進(jìn)會(huì)也成立了民宿分會(huì)。北京、陜西、河南、廣西、江西成立了省一級(jí)的民宿社團(tuán)，四川在原有民宿分會(huì)基礎(chǔ)上重新成立了民宿客棧與精品酒店分會(huì)。全國(guó)市、縣兩級(jí)民宿社團(tuán)更是新生眾多。從一個(gè)地區(qū)民宿社團(tuán)的有與無(wú)和其活躍程度，可以看出這個(gè)區(qū)域的民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。通過(guò)為地方政府、企業(yè)和消費(fèi)者提供適度、專業(yè)服務(wù)，民宿社團(tuán)將在培訓(xùn)、會(huì)展、招商、運(yùn)營(yíng)等民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮積極作用。
星級(jí)評(píng)定推動(dòng)品質(zhì)化發(fā)展
在文化和旅游部的帶動(dòng)下，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)民宿進(jìn)行等級(jí)評(píng)定已經(jīng)成為各地各級(jí)文化旅游部門的普遍共識(shí)和一致行動(dòng)。2020年，行業(yè)矚目的全國(guó)第一批星級(jí)民宿應(yīng)該會(huì)面世。而在此之前，上海市已經(jīng)依據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定了該市歷史上第一批星級(jí)民宿。中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)指導(dǎo)途家網(wǎng)開(kāi)展的“中國(guó)好民宿”評(píng)定，已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響。在以等級(jí)評(píng)定為引領(lǐng)的民宿品質(zhì)發(fā)展過(guò)程中，以業(yè)態(tài)創(chuàng)新為支撐的品類認(rèn)證也會(huì)在2020年大行其道。研學(xué)民宿、藝術(shù)民宿、親子民宿、寵物民宿、康養(yǎng)民宿等由細(xì)分市場(chǎng)和新興需求引導(dǎo)產(chǎn)生的全新民宿業(yè)態(tài)將批量涌現(xiàn)。
專業(yè)會(huì)展增量提質(zhì)
會(huì)展的數(shù)量和水平，是民宿行業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和區(qū)域民宿發(fā)展水平的標(biāo)志。目前全國(guó)性的民宿會(huì)展有全國(guó)民宿大會(huì)、寧波民宿國(guó)際博覽會(huì)，華東、華南、西南和京津是民宿會(huì)展主要區(qū)域。隨著各級(jí)各地政府對(duì)民宿發(fā)展重視程度的空前高漲，2020年民宿會(huì)展的數(shù)量規(guī)模與品質(zhì)將同步提升。全國(guó)性、行業(yè)性的會(huì)展，如全國(guó)民宿大會(huì)、全國(guó)民宿博覽會(huì)將會(huì)創(chuàng)新性舉辦，專業(yè)性、地域性會(huì)展將大量舉辦。舉辦地點(diǎn)上也將會(huì)更加均衡，東北和西北地區(qū)將實(shí)現(xiàn)民宿會(huì)展活動(dòng)零的突破。
輕資產(chǎn)拓展、集群化發(fā)展成主流
十年的發(fā)展，對(duì)民宿企業(yè)是難得的寶貴歷練和教育。建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度、引入先進(jìn)發(fā)展理念、符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律等已經(jīng)成為民宿企業(yè)發(fā)展和拓展的自覺(jué)。與近年投資型、外延型拓展模式不同，2020年以品牌輸出、管理輸出、市場(chǎng)輸出等為核心的輕資產(chǎn)模式將成為品牌型民宿企業(yè)異地、多地發(fā)展的主流行為。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)要素集中和相關(guān)業(yè)態(tài)集聚而成的民宿產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式已經(jīng)被業(yè)界普遍接受，在地方政府的政策引導(dǎo)和著力培育下，將有更多的民宿集群在民宿后發(fā)地區(qū)涌現(xiàn)。
助力景區(qū)高質(zhì)量發(fā)展
在由觀光走向度假，由門票經(jīng)濟(jì)升級(jí)為復(fù)合營(yíng)收的景區(qū)提升過(guò)程中，發(fā)展具有替補(bǔ)業(yè)態(tài)空白、提升住宿能力和自帶IP流量的民宿逐步成為景區(qū)發(fā)展共識(shí)。2019年，黃山投資開(kāi)發(fā)了自有品牌民宿，黃果樹(shù)將民宿的招商引資作為主要工作。2020年，開(kāi)發(fā)建設(shè)自有民宿產(chǎn)品，帶動(dòng)周邊民宿提升品質(zhì)將成為國(guó)內(nèi)高等級(jí)景區(qū)尤其是5A級(jí)景區(qū)和國(guó)家旅游度假區(qū)的普遍行動(dòng)。
民宿消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生結(jié)構(gòu)性嬗變
消費(fèi)升級(jí)，意味著產(chǎn)品和服務(wù)要遵循“品牌—品質(zhì)—品味”的規(guī)律進(jìn)行迭代。2020年，消費(fèi)市場(chǎng)的變化對(duì)民宿發(fā)展的根本性影響將更加顯現(xiàn)。與經(jīng)濟(jì)下行等宏觀因素導(dǎo)致的市場(chǎng)規(guī)模盤整對(duì)民宿的影響相比較，年齡、需求等民宿消費(fèi)市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性變化對(duì)民宿的影響更為顯著和深刻。毫無(wú)疑問(wèn)，80后親子家庭出游群體依然是民宿主力市場(chǎng)，90后已經(jīng)成為民宿新興市場(chǎng)，而00后已經(jīng)成為民宿不能小覷的新生力量。紅色旅游、康養(yǎng)旅游、研學(xué)旅游等對(duì)于民宿的市場(chǎng)支撐作用將進(jìn)一步放大。（作者：中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì) 張曉軍）